Ravintoloiden toiminnanohjausjärjestelmä
Kehitämme yhden näkymän ravintolan koko toiminnan hallintaan.
RetrooPOS on Retroo Companyn teknologiatuote, jonka tavoitteena on yhdistää sali-, nouto- ja toimitusalustojen tilaukset keittiön työnkulkuun, menuhallintaan, varastoseurantaan ja toimipaikkaraportointiin. Tuote on kehitys- ja pilottivalmisteluvaiheessa.
Pilottisuunnitelma14:32TilausvirtaKaikki kanavat
W#4832Valmistuksessa08:21
U#4831Valmis12:07
P#4830Keittiössä14:46
Q#4829Maksettu16:12
KateTänään
31.8%
- Myynti
- €4,284
- Raaka-aineet
- −€1,184
- Kanavakulut
- −€612
Esimerkkikäyttöliittymä ja havainnollistavat tiedot · ei tuotannossa oleva näkymä
Tuotteen vaihe
Testaamme järjestelmää ensin omassa toiminnassamme.
Ensimmäinen pilotti keskittyy päivittäisen toiminnan aikaa vieviin vaiheisiin, kuten tilausten vastaanottoon, keittiönäyttöön, menuhallintaan ja myynnin täsmäytykseen. Sivun käyttöliittymä kuvaa tuotteen suuntaa; RetrooPOS ei ole vielä valmis ulkoisille asiakkaille tarjottava SaaS-tuote.
Toiminnasta opitut asiat
Nykyinen tarve
- Tilaukset yhteen näkymään
- Keittiötyön seuranta
- Varaston ja hävikin seuranta
- Toimipaikkojen tulosten vertailu
Suunnittelu- ja kehitysvaiheessa
Ensimmäinen pilotti
- Keskitetty tilausnäkymä
- Keittiönäkymä ja valmistusaika
- Yhteinen menu- ja tuotehallinta
- Myynnin ja alustojen täsmäytys
Riippuu pilotin tuloksista
Myöhempi kehitys
- QR-tilaus
- Resepti- ja kustannuslaskenta
- Vuoro- ja elintarviketurvallisuuden tarkistukset
- Toimintasuositukset
Suunniteltu työnkulku
Yksi tietovirta tilauksesta keittiönäyttöön, varastoon ja raportointiin.
Sali / kassaQR / WebWoltUber Eats
↓
RETROOPOSTilaus · Menu · Kanava · Toimipaikka
↓
KeittiönäkymäVarastoTarkistuksetRaportti
Yksi menulähde
Tuote-, hinta- ja saatavuustietojen on tarkoitus päivittyä yhdenmukaisesti kaikkiin kanaviin.
Selkeämpi keittiönäkymä
Eri brändien tilaukset järjestetään yhdelle näytölle valmistusjärjestyksen ja työpisteen mukaan.
Jäljitettävät toiminnot
Peruutuksista, alennuksista, varastokorjauksista ja vastaavista toimista jää tieto tekijästä.
Yrittäjälle
Seuraa jokaisen tilauksen vaikutusta liiketoiminnan tulokseen.
Myynti€18.90
ALV− €2.55
Alusta ja mainonta− €4.72
Raaka-aineet ja pakkaus− €5.08
Työvoima ja osuus kiinteistä kuluista− €3.14
Arvioitu kate€3.41
Esimerkki kuvaa vain tavoiteltua laskentatapaa, eikä se ole minkään toimipaikan toteutunut tulos. ALV, komissiot, tuotekulut, työvoima ja kiinteät kulut vaihtelevat toimipaikoittain.
Retroo Kitchen
RetrooPOS tuottaa teknologia-alustan, ja Retroo Kitchen toteuttaa monibrändimallin.
Toimintamallisivulla kerrotaan, miten fyysiset ravintolat, pilvikeittiöt ja kitchen-in-kitchen-malli toimivat.
Tutustu toimintamalleihin →